云腿月饼（火腿坨）
简单
4人份
云腿月饼在家里我们又叫它火腿坨，味道是真的好贵也是真的贵，正好家里还有一点火腿，想吃那就做起来吧！
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食材清单
其他
- 0.5—1克泡打
- 0.5—1克苏打
- 100克面粉
- 1克（我没有就没放了）臭粉
- 20克熟面
- 20克猪油
- 30克水
- 30克玉米油
- 50克火腿
- 适量油
- 适量蜂蜜
- 馅料
调味料
- 10克糖粉
- 40克白糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉倒在案板上开个窝，把其他小料称好后全部倒在窝里混合均匀。
2
窝里的小料混合均匀后用刮刀把面一点一点往里面赶，然后把面混合均匀揉成团，注意不要起筋，筋骨太好就不酥了。揉好后盖上盖子醒30分钟。
3
醒面的时候开始做馅，火腿（火腿最好用肥瘦相间的，我这些太瘦了点）切成小丁提前蒸好放凉，加入白糖，熟面（就是炒熟的面粉，但是要记得提前炒，炒好的面要放凉再加），混合均匀后加入适量的蜂蜜，一点点就可以，油一点一点的加，让火腿馅可以成团就可以了，不能太稀了，哪样包不起来。
4
把醒好的面和拌好的火腿馅分成大小合适的小剂子。这个时候可以先把烤箱预热190℃10分钟。我的烤箱底温比面火高，所以我用的是上火190℃下火150℃。
5
取一个面剂压扁放上火腿馅包好，放入烤盘中，放的时候中间要有间隙因为烤的时候它会膨胀。
6
包好后放入预热好的烤箱，烤20分钟。取出后可以放凉吃也可以趁热吃，只是小心烫嘴哈！开吃！
