豆角干炖鸡汤炖菜
简单
4人份
家长是江西的小伙伴给了一带自家晒得豆角干 用俩鸡腿炖了鸡汤扔里和菜一起煮了 留学狗买不到带皮的五花肉 其实用它炖肉吃更好吃⊙▽⊙
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食材清单
其他
- 1片香叶
- 2个鸡腿（琵琶腿或带骨头鸡肉）
- 2小勺料酒
- 一个（不用太大）八角（大料）
- 一块桂皮
- 一小撮花椒
- 一把豆角干
- 一瓣蒜（不用剥皮）
- 三厘米长一小节胡萝卜
- 三厘米长一小节芹菜（不要叶子，要粗的）
- 可以自行调整以下所有材料都是大概量
- 四分之一鸡蛋大一块洋葱
- 少许黑胡椒
- 炖鸡用料：
- 随意蔬菜（可不加）
蔬菜
- 一小段大葱
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉最好提前凉水泡泡去血腥。懒得泡就洗洗得了。
2
豆角干清水洗干净，用温水半碗泡着，这时候我们去处理鸡。
3
鸡凉水下锅，水超过鸡几厘米那么多，放料酒，中火，煮出血沫的话用勺子撇掉。一直撇，直到没有血沫了，把上面说到的炖鸡的调料都扔到锅里。
4
喜欢喝汤再加水（开水），不过不能太多，因为泡豆角干的水最后也要加里。
5
大火烧开，转中小火，盖盖子，炖一小时（或者小火更长时间）。
6
我是出去健身就开了最小火，炖了将近俩小时回来的，鸡汤又浓又白，鲜到爆！！
7
豆角干连同泡他的水都倒锅里，盖盖子，中火或大火煮15分钟。
8
这时候把想要煮的菜洗洗切好备用。
9
豆角干煮好把菜都扔里，盖盖子，煮开。
10
如果是根茎类或难熟的的要多煮一煮。
11
我放的白菜和西兰花，开锅过一两分钟就好了。
12
出锅。
13
可以酌情加一些黑胡椒粉，香菜，香油，辣椒油。
14
或者只喝原汁原味的。
15
完成～
