红烧鳊鱼（清淡口味）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量啤酒
- 适量小米椒
- 适量尖椒
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜
海鲜
- 1条鳊鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
事先将所有的配料都切好装盘。（准备的量根据自己的口味，喜欢重口的可以多准备一点）
2
将鳊鱼清理干净，尤其是肚子里黑黑的东西和血水一定要清洗干净。然后用食用盐给它做个全身按摩，接着倒入料酒腌制15分钟。
3
锅内倒入适量油，我这里倒得比较多，可以少一点。等油热，将鳊鱼放入锅中小火慢慢煎。（防止🐟下锅的时候油溅出来，事先用厨房纸将鱼表面的水吸干）
4
等两面煎的金黄，倒入事先准备好的配料调味，并放入适量生抽，老抽，白糖等。
5
一般这个时候都要加水，我用的啤酒，550ml，我大概倒了半瓶（其实还可以多倒一点）。开大火焖3分钟，然后倒入盐和鸡精，再焖一会儿收汁即可。
6
最后装盘。虽然卖相不咋地，但是味道还是很不错的。
