和孩子一起做珍珠奶茶
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克木薯淀粉
- 32克+64克红糖
- 90克+400克清水
- 适量牛奶
- 适量红茶
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，小碟子里的木薯粉不含在100克里面，用来防止搓好的珍珠圆子粘在一起。
2
32克红糖+90克水加热至溶化（我准备的红糖一小块是16克，用了2块，这个我觉得多一点少一点影响不大）我参照的一个食谱里用了70克水，做的时候太干搓不成团，后来加了两次热水才可以。可能跟木薯粉不同有关吧！
3
红糖完全融化后马上乘热加入木薯粉搅拌
4
揉成光滑的面团。如果干了可以加一点水，如果粘手加一点木薯粉，都是可以的。
5
分成3段。取1段搓成长条，另外2段保鲜膜盖好以免干掉。
6
取一段搓成长条，切成同等大小的小块。
7
接下来该我家小朋友上场啦！搓圆子可是她最拿手的呦！
8
搓好一部分圆子后就放入碗中加上提前准备好的少许木薯粉晃几下，让它们均匀沾上木薯粉，以免互相粘起来。
9
接下来就是煮珍珠圆子啦！400克清水烧滚后加入圆子煮15-20分钟，期间要经常搅拌以免粘锅，煮至珍珠变软加入4块红糖（64克），红糖溶化后关火后再焖10-15分钟。千万不要冷水下锅，圆子会全部沉入锅底粘成一团。
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珍珠快煮好时就可以准备奶茶啦！我用的台湾红茶+鲜奶。红茶适量水煮沸，小火3分钟后加入牛奶，再次煮沸关火。红茶和牛奶的用量可根据个人喜好。
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用滤勺倒出奶茶
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杯中加入珍珠糖浆，倒入奶茶，一杯茶香四溢的奶茶就做好啦！
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小馋猫对自己做的珍珠很满意哦！
