沾水牛肉
简单
4人份
沾水---其实就是一碗调好的味道十足的味碟，重麻、重辣是重庆人的专利，无辣不欢，其中分干味碟和水味碟，不管是外面卖的卤菜还是自家做的卤菜，味碟是少不了的，否则就不叫卤菜，今天做了水味碟，牛腱子是昨晚卤熟现成的
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食材清单
其他
- 10克香油
- 20克紫甘蓝
- 20克胡萝卜
- 20克鲜酱油
- 2克味精
- 2克白砂糖
- 3克花椒油
- 3克花椒粉
- 3瓣（切碎或捣成泥）大蒜
- 400克卤牛健肉
- 40克金针菇
- 4克自制油辣子
- 一个小番茄
- 少许（切碎或捣成泥）生姜
- 少许白芝麻
- 少许胡椒粉
蔬菜
- 200克黄瓜
蔬菜类
- 2棵香菜
- 4根小葱
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
