番茄罗勒炖鸡胸

简单 4人份
番茄罗勒炖鸡胸
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食材清单

其他
  • 2个番茄
  • 3瓣大蒜
  • 新鲜罗勒
  • 柠檬汁
  • 橄榄油
  • 白胡椒粉
  • 迷迭香
  • 黑胡椒
肉类
  • 2块鸡胸肉
蔬菜类
  • 1个洋葱
调味料
  • 番茄酱

营养成分

热量

551.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

92.0 克

纤维

2.0 克

11.0 克

321.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

周边的市场上买不到特别好的番茄,所以我在做菜时加了水和番茄酱。家里的不粘锅也没有靠谱到我敢完全不放油,所以鸡肉上也淋了一点橄榄油。总体上还是一道健康的菜~

步骤 1
2

鸡胸肉切宽条(下刀的角度与鸡肉的纹理呈45°,宽度大约2-3cm),用白胡椒粉、现磨黑胡椒、一茶勺盐和少量橄榄油腌制10分钟

步骤 2
3

番茄两个,切成小块

步骤 3
4

罗勒叶、洋葱切碎,大蒜切片

步骤 4
5

锅中不要放油(前提是你的不粘锅质量靠谱),中火将鸡胸肉煎至两面略焦黄,七八成熟的样子,一会还要再炖,鸡胸肉太熟口感就柴了

步骤 5
6

盛出煎好的鸡胸,就着锅中的底油炒香蒜片和洋葱,由于没有放油,这时候锅底会呈现一片惨不忍睹的画面,所以我就没拍了… 然后加入番茄块,用铲子继续蹂躏番茄,让它迅速软烂,炒出汁水(番茄质量不太高的,老老实实加点水,加两大勺番茄酱)

步骤 6
7

加入刚才的鸡胸,翻炒均匀,关小火

步骤 7
8

撒上碎罗勒叶、迷迭香,根据各人口味再加一些白胡椒粉和黑胡椒(白胡椒粉和鸡肉很搭,可以多放一些),用盐和糖调味,喜欢果香的可以再挤几滴柠檬汁,盖上盖子炖10分钟到汤汁浓稠

步骤 8
9

装盘,拍照,开吃

步骤 9

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