生酮甜点之柠檬蓝莓磅蛋糕
简单
4人份
生酮虽然减重，但也偶尔要满足一下自己的味蕾。要做美美的小酮人，也要做会生活的小酮人呀！ 断主食久了，特别思念面包蛋糕这类的食物，快要馋疯了。于是搜肠挂肚找到这款不输普通磅蛋糕的生酮蛋糕。经典配方，让这款磅蛋糕做完口感扎实绵密又柔软，除却用到的粉类韧性一般有一丢丢渣渣的口感外，几乎完美。柠檬清香，酸甜的口味，加上偶尔爆浆的蓝莓，绝对让你欲罢不能。
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食材清单
其他
- 125克奶油奶酪
- 180克杏仁粉
- 30克椰子粉
- 4个鸡蛋
- 50克代糖零卡糖
- 50克蓝莓
- 75克柠檬汁
- 75克黄油
- 一茶匙泡打粉
- 一茶匙香草精
- 两汤匙淡奶油
水果
- 两个柠檬
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：首先把黄油、奶油奶酪、鸡蛋放置室温软化。柠檬先取皮，用刀刮或者专用工具磨柠檬皮，只要表皮部分不要里面白色部分。零卡糖分两份，一份35克，一份15克。柠檬皮屑加入35克的零卡糖内拌匀备用。
2
软化的黄油搅打至发白，加入奶油奶酪搅打均匀。再加入35克的零卡糖和柠檬皮，搅打均匀。
3
杏仁粉、椰子粉、泡打粉混合均匀。
4
先打一颗蛋进入步骤2中的奶酪糊，搅打均匀。再加入1/4份的步骤3中的粉，搅打均匀。再依次加入一颗蛋一份粉，这样四个回合直到所有的蛋和粉都混入奶酪糊。
5
加入剩余的材料，香草精、柠檬汁、盐、15克零卡糖，鲜奶油，搅打均匀。（糖和盐可以先加入柠檬汁搅匀融化再一起加入糊糊中）
6
烤箱预热到175度。模具里衬好硅油纸，把糊糊倒入模具，倒入一半时加入洗好的蓝莓，再倒入另一半。入烤箱烤90分钟。用牙签试一下内部是否烤好，表面上色后取出。
7
切开内部效果还不错吧！
