桂花糯米糖藕J_小葱’S
简单
4人份
每次去港式茶餐厅都会点这道桂花糯米藕，自己做起来也不算麻烦，试了几次，找到了比较好的方法，所幸记录下来
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食材清单
其他
- 2汤匙红糖
- 2节藕
- 适量干桂花
- 适量糯米
调味品
- 适量糖桂花
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，圆粒糯米提前浸泡，浸泡时间六小时以上（我是泡了隔夜）。两节藕，洗净
2
泡好的糯米会膨胀一些
3
莲藕去皮
4
一头切大一点，便于塞进糯米
5
另一头切小，稍微切一下就好，切大了糯米会漏出来
6
然后开始往藕孔里塞糯米
7
准备一根筷子，糯米粒进了藕孔以后，用筷子压紧实，这个塞糯米的过程需要给点耐心
8
筷子一样要捅到底，压紧实
9
赛紧的糯米最后无论怎么捅都捅不进去了就可以了
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两节塞好糯米的藕宝宝
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锅中加入适量饮用水，没过藕，开大火煮开
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此时会慢慢的有少量的糯米漏出，不要担心
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水开后转小火慢炖
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向锅中加入两勺红糖，因为我不希望煮出来的藕节过甜，所以只加了两勺红糖，如果喜欢甜一些的，可以多加一点红糖，然后搅拌均匀小火慢炖一个半小时左右即可
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煮至过程莲藕会变粉，颜色也会越来越深，用牙签却可以扎一下莲藕试一下软硬程度，软的莲藕很容易插进去，这样就可以关火了。关火以后盖紧锅盖浸泡一晚，第二天再拿出来吃，口感会更好
16
取一节莲藕，对半切开，然后切片就可以，依据个人口味撒入适量糖桂花和干桂花即可
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来一张近距离特写
18
来～张嘴
