超美味花生酥
简单
4人份
这个方子改动自女侠森森的核桃酥的方子 说实话我觉得油量多了 不过还是根据实际情况自己调整吧 油呢不要用花生油橄榄油那些 会有重油味 最好还是用玉米油 这个方子可以自己随意变化坚果类型吧 不过我自己估摸着用量是小半碗坚果 不然可能就不成团了 温度那些还是根据自己烤箱的脾气来 希望大家都能做出好吃的花生酥啦～
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食材清单
其他
- 100g玉米油
- 225g低筋面粉
- 2g小苏打
- 40～50g全蛋液
- 少许黑芝麻
- 酌量花生
调味料
- 2g盐
- 80g糖粉
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把花生倒进锅里，不加油干炒至外皮有些爆开，可以闻到花生的炒香味就倒出来，晾至不烫手就把外皮搓掉，拿擀面杖把花生压碎，放至一旁备用
2
100g玉米油里倒入2g盐、80g糖粉，混合均匀后再倒入全蛋液搅匀
3
倒入225g低粉和2g小苏打，再倒入压碎的花生碎，用手混合揉成团，静置5分钟
4
烤盘垫油纸，每20g一个，揉圆了在烤盘里按扁，酥饼边缘会出现漂亮自然的裂痕，准备好一盘后180度预热烤箱
5
在花生酥表面刷上蛋液，中心撒一点黑芝麻，这时烤箱也预热好了，中层150度20分钟（具体情况请参照自家烤箱的脾气），拿出来晾凉，美味的花生酥就做好啦，每一口都满嘴喷香！
