日式猪肝炒韭菜
简单
4人份
小时候，麻麻喜欢猪肝炒西红柿。我们每次都是挑着西红柿吃，猪肝总是怕怕的。 长大后，啥都吃的自己发现韭菜跟它的搭配可能更广为人知。 今天是配合水野先生的口味来烹调的。 补血补铁。甜甜的没有内脏的腥味。非常好吃。
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食材清单
其他
- 15ml料酒
- 15ml糖
- 15ml酱油
- 200g猪肝
- 30ml地瓜粉
- A下味
- B调味
- 一瓣蒜
- 少许芝麻油
蔬菜类
- 1把韭菜
- 少许姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝切薄后，浸泡在冷水里放血15分钟后，倒入下位料A，捏匀。
2
韭菜切成一掉段后待用。
3
姜，蒜分别剁碎。
4
B调味料混合后搅拌。
5
平底锅内倒入少许油后，把猪肝双面煎到变色后取出。
6
另外加入少许油后放入姜，蒜爆香，倒入韭菜后大火翻炒一下。倒入猪肝与准备好的B调味料。翻炒入味。
7
出锅前加入芝麻油。
