红烧海参（付海参泡发法）
简单
4人份
自从当了妈，每天都绞尽脑汁给好朋友弄吃的，吃的少没关系，营养够就可以了，这道红烧海参拌饭我家两位小朋友每次都会光盘ཤ😄ཥ
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食材清单
其他
- 6瓣蒜
- 海参泡发：
- 红烧海参材料：
- 纯净水
- 适量水
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干海参放进一个无油干净的盆里，放纯净水泡发二十四小时，之前忘记拍照，这个已经泡了两三个小时的状态
2
换水继续泡发二十四小时，中途也要换1-2次水
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这个时候海参已经软了，开始沿着肚子剪开
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剪开了
5
取出里面的内脏
6
打开肚子，看见里面一条条的筋
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用剪刀剪断它，后面会发的更好，我剪了两段
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用水冲洗干净之后继续泡发，一定要用纯净水洗，这次我加了几片姜，因为主要给小朋友吃，他们怕腥
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又过了十二小时的状态，大了一点点
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准备开始煮海参，锅里放水，锅要足够大，不要挤着海参，煮开之后继续煮半个小时，焖半个小时，直到煮海参的水变冷
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煮好的海参个头又大了很多，再换纯净水进冰箱冷藏泡发二十四小时
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冷藏泡发后海参变得更大更肥了
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没有干的了，所以没办法对比ཤ😄ཥ接下来开始炒海参
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取两条泡发好的海参切小块（给小朋友吃所以切了小块）葱姜蒜苗切好备用
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准备一个碗调汁，酱油，耗油，水，生粉，具体用量根据自己口味和海参的多少来判断
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热油热锅下葱姜蒜炒香
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放入海参翻炒片刻，下一点点料酒
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淋入调好的酱汁，焖几分钟，汤汁变得浓稠盛出来
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直接淋在了饭盘里，汁拌饭也很好吃哒
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开饭喽
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光盘了ཤ😄ཥ
