不用油炸的 蒜香排骨
简单
4人份
排骨吃腻了红烧、糖醋的做法，又懒的用油炸，按照黑椒蒜子牛肉的方法做了蒜香排骨，味道不错，可以作为保留菜单。☺️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调料
- #香料
- 1-2头蒜
- 1000克排骨
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2片香叶
- 半勺老抽
调味料
- 2块冰糖
- 半小勺盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨泡水两小时，期间换1-2次清水。水倒出，放淀粉，大力抓匀
2
抓至排骨表面粘稠，用清水洗干净
3
这样处理过的排骨特别干净哦
4
大蒜一头，去皮，去掉蒂头。（大蒜可以多放一些，我家就这一头了，懒得下楼买了）
5
锅内放入比平时炒菜多一些的油，把大蒜炒至金黄变色，盛出，并把蒜油倒出来一些，备用。
6
倒入排骨，翻炒大概5分钟左右
7
炒至这种排骨表面微微发黄，锅内的水都没有了，排骨本身的油脂溢出的状态。
8
放入香料
9
再放入所有调料（除盐之外），翻炒均匀
10
放入没过排骨的热水，大火烧开，中小火炖煮40分钟
11
40分钟后，加盐，大火收汁
12
大火收汁后倒入之前备用的蒜和蒜油，炒匀，完成。（汤汁不要收的太过，可以留汤泡饭吃。）
13
来一起吃吧😋
