锅包肉–家常做法
简单
4人份
锅包肉在东北有很多做法，主要是料汁各地也有所不同，酸甜口，咸口各有各的口味！ 有的放橙汁、有的放白醋！我这个放的就是普通醋😘😘 这么多年还是爱这口酸甜味！
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食材清单
其他
- 300克里脊
- 淀粉
- 生抽
- 胡萝卜
- 醋
- 鸡精
蔬菜类
- 葱姜蒜
- 香菜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊切片，葱姜蒜切丝切片，胡萝卜切丝（😂😂锅包肉里的葱姜蒜我的最爱，老公也爱吃，所以多放了些）
2
调水淀粉，水淀粉里放点油和盐（一点点）水淀粉状态要有流动感即可（水淀粉能拉长的感觉），如图的样子，不能太稀！
3
肉片放在水淀粉里，均匀裹在肉片上。
4
油多点，炸至变色，我用的色拉油，没有豆油那么上色！（开始用热油，过程中用中火，如果出现飞溅油的情况，转小火，飞溅的太厉害就是水淀粉太稀了）
5
炸好后，热油复炸一遍，更脆！如果不太喜欢脆的口感炸一遍也是可以的！
6
料汁:
7
醋、糖（比例 1.5:1）、生抽（一点点）、盐（一点点，淀粉挂糊时放了些）、鸡精（一点点）
8
锅里底油炒葱姜蒜、胡萝卜，炒出香味
9
加入肉片，翻炒几下
10
倒入料汁、香菜，快速翻炒！5-8秒左右出锅就可以了！
11
相信我配料多点真的好吃！😍
12
酸甜适度！😋😋😋
