韩式拌杂菜(改良版)
简单
4人份
夏日闷热，胃口不好，只想吃点清凉爽口的餐食。想起了昨天看的韩剧里面的拌杂菜，一时兴起，搜刮了家里的冰箱，用现成的材料做了一份改良版的拌杂菜……配上石斛鲍鱼排骨汤，一顿简单的午饭完成。
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食材清单
其他
- 1勺香醋
- 1只鸡蛋
- 1小勺白胡椒
- 1把龙口粉丝
- 1条黄瓜
- 2勺白芝麻
- 2勺香油
- 3勺生抽
- 4小瓣大蒜
- 5朵香菇
- 半勺油辣子
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1把香菜
调味料
- 1勺糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇提前泡发好，和洋葱，胡萝卜均切丝，国里放一点点底油，一起炒熟（炒到洋葱变透明发软就可以了）盛出晾凉，注意不要放太多油，不然吃起来会很油腻。盛出时锅里几乎没有剩油。
2
鸡蛋打散，平底锅刷上薄薄一层油，大火热锅关小火后倒入鸡蛋液，摇匀锅子，让鸡蛋液均匀摊平在锅底～蛋液基本凝固后翻面再摊个五六秒，直接倒在熟食案板上晾凉。晾凉后蛋饼对折切成蛋丝备用。
3
烧一锅热水，将龙口粉丝放入煮一会，开锅后粉丝变软变透明后捞出泡入冰水里。如果喜欢吃烂点的粉丝可以多煮一小会，我喜欢吃Q弹的，就没煮很久。
4
将蒜瓣切成蒜末，黄瓜刮入青皮切丝，香菜洗净切小段。
5
那一个宽口盆，放入生抽，香醋，香油，白糖，盐，胡椒粉，油辣子，芝麻，蒜末放入拌匀。粉丝沥水捞出后放入盆中（如果太长，可以用剪刀剪两三刀，比较好夹好入口），黄瓜，香菇，洋葱，胡萝卜，鸡蛋丝，香菜也放入盆里。这时候只需要带上手套用手把盆中所有的食材抓匀即可摆盘上桌啦～
