南瓜麻花
简单
4人份
外酥里嫩，金黄拉丝的南瓜麻花！！刚出锅的时候就吃上一根，人间幸福！！
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 220克熟南瓜泥
- 2个鸡蛋
- 500克面粉
- 5克酵母
调味品
- 75克糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜泥面粉水酵母糖混合揉成光滑面团，密封发酵至蜂窝状态，我在室温24度左右发酵用了大概两个小时。
2
发酵好的面团简单排齐揉成团。
3
等分成自己想要的大小，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取出一块，搓成细长条。
5
对折后，拧成麻花。
6
二次对折，然后拧一个8字。
7
最后把尾巴塞到圈圈里。
8
盖上保鲜膜二次发酵。
9
发酵好的状态，体积变大至1.5倍，表皮轻按感觉非常蓬松，拿起来明显感觉变轻。
10
锅里倒油，加热至插入筷子周围不断冒小气泡。
11
中小火，下入麻花。
12
炸至两面焦黄即可出锅。火候一定要掌握好，不能太大，否则会外焦，里面生。
13
出锅后晾凉，外皮就是脆的，可以再撒点糖霜。
14
如果想吃外皮软的，可以趁热的时候在外皮上刷一层蜂蜜黄油水。
