㊙️牛油果大虾金银厚蛋烧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个牛油果
- 4个可生食鸡蛋
- 少许白葡萄酒
- 少许第戎芥末酱
- 少许黑胡椒
海鲜类
- 8只大虾
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄 蛋清 打散后➕1少淡奶油➕一点点海盐 搅拌均匀（鸡蛋最好用可生食鸡蛋哟）
2
厚蛋烧锅底刷一层薄油 中小火加热 倒入1/3蛋清 均匀平铺 加热到蛋清凝固
3
从一头卷起 用力平均 用铲子轻轻压实 锅底再刷一层薄油
4
倒入1/3蛋清 平铺均匀 蛋清卷下也要铺上蛋清 加热到蛋清凝固 均匀地卷起 亚实 重复此动作 再卷剩下1/3的蛋清液
5
蛋清全部卷好后 刷油 倒入1/3蛋黄液 凝固 卷起 压实
6
重复此动作 分两次卷剩下2/3的蛋黄液 全部卷好后 用锅铲轻轻将四周压实 盛出 备用
7
锅底倒少许橄榄油 加热 煎大虾到正反面变色 倒入少许白葡萄酒 烹一下 收汁 撒海盐 黑胡椒 调味
8
厚蛋烧平均切成四分上门抹一点第戎芥末酱
9
大虾放在芥末酱上 旁边放牛油果 装盘
10
简单 美味 颜值在线 你还等什么🤔
