烤小面包
简单
4人份
基础面包：手法简单，一看就会
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 260克温水
- 3克酵母
- 400克高筋面粉
- 适量白芝麻
调味料
- 15克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水把酵母化开
2
加入面粉，糖，盐搅拌一下，用水感觉一下它应该是一个软面团，在这里我们稍微揉到没有干粉就可以了
3
盖上盖子松弛20分钟
4
20分钟之后加入黄油，也可以是任何的脂肪都可以
5
首先把黄油揉到面里面，这个时候才是正在揉面的过程，你揉也可以，摔也可以，用厨师机、面包机都可以，在这里你最少把把面团折磨7/8分钟。盆里放点油，之后开始发面1小时
6
首先排气，揉到跟刚才大小一样就可以了，平均分成9份，揉圆再次发酵1小时
7
发好是这个样子的，这个时候预热烤箱中下层190摄氏度
8
刷上鸡蛋液
9
撒上白芝麻，烤箱190度烤20分钟
10
完成
11
看一下这内部组织，一丝一丝🤤
