抹茶牛奶卷
一款超级萌的日式抹茶牛奶卷，这款牛奶卷不止颜值满分，而且浓郁的奶香中带有意思茶香，口感Q弹，无论是大朋友还是小朋友，对它都无法抗拒，作为早餐或者加餐的小点心，都再合适不过，吃过的都说好哟。 软萌的小胖面包在烤箱里慢慢长大的样子实在太可爱了，是不是很想戳一下呢，这个面包烤的时间不宜过长，高温快烤更加柔软的哟。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 2克玫瑰海盐
- 3.5克耐高糖酵母
- 30克幼砂糖
- 45克蛋液
- 8克富泽商店抹茶粉
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把全部的材料准备好，称重备用。
面团材料中除盐和黄油以外的所有食材放入面桶内，把面桶安装好，启动厨师机，1档5分钟，让材料混合均匀，然后转2档搅打15分钟，可以揉至粗膜状态。
然后暂停机器，加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，如果桶壁上有粉类残留，用刮板刮下来，再次启动厨师机，2档搅打10分钟，转成3档5分钟，面团基本就可以扯出较为结实的半透明薄膜，且面团光泽油亮却不会粘手。（没有玫瑰海盐可使用一般的食盐）
把面团收拢光滑放入小盆内，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏发酵。（冷藏5℃24小时左右）
第二天取出冷藏发酵的面团，室温放置1小时左右让面团回温。
取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成十个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。
取出一个松弛好的面团，用擀面杖自中间分别向上向下擀开，成长条状。
翻面，然后横放身前，上下各自折叠，压紧，再次擀长。
左右各自向中心位置卷起，卷到中间后压紧。（也可以摆上一点蔓越莓干再卷）
翻过来，造型完成，均衡的摆放到烤盘上。
发酵至1.5倍大。（盖好室温发酵即可）
烤箱上下火170度预热至少十分钟，预热时，在小面包表面撒上一层高粉，表面用锋利的面包割刀划十字割口。（不喜表面上色太重，高粉可撒的稍微厚一点点）
放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟,烤制完成后，马上取出，刷掉表面面粉，冷却后密封保存。
超级萌的日式抹茶牛奶卷
超级萌的日式抹茶牛奶卷
超级萌的日式抹茶牛奶卷
