桑葚果酱和桑葚小蛋糕
简单
4人份
用新鲜“珍稀”水果做手工甜点
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食材清单
其他
- 115克低粉
- 1个柠檬
- 20克。黄油
- 3个鸡蛋
- 500克新鲜桑葚
- 68克桑葚果酱
调味料
- 100克糖
- 70克糖
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜桑葚清洗干净，逐个去蒂，放在煮锅里
2
将糖撒上，拌匀，腌制2小时左右
3
柠檬榨汁
4
煮锅上灶，再加入约200克水，大火煮开，转小火慢慢熬煮
5
熬制40-60分钟，汤汁收稠，但不要收干（凉后会比刚煮好要稠一些），关火
6
放凉后密封瓶冷藏保存
7
低粉过筛。黄油融化，加入桑葚果酱（要提前取出回温，不然太凉的话容易使黄油凝固），拌匀（如出现凝固拌不开，可放在温热的地方让黄油重新融化便可拌开）
8
鸡蛋打入无油无水的盆中，隔热水打发。（见全蛋打发）
9
筛入低粉，拌匀
10
取一小部分拌好的蛋糊倒入黄油桑葚的小盆里，拌匀后再倒回大盆，继续拌匀
11
拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入小纸杯七分满
12
度，中层，15分钟
