简单易做家常菜【莴笋干炒肉】，一泡一炒就搞定！
简单
4人份
比起脆嫩的新鲜莴笋，我更偏爱莴笋干的独特风味。在水里浸泡之后，莴笋干不仅能重新恢复丰盈饱满的状态，口感也会变得嘎嘣脆。与肉肉堪称绝配，简单快手炒一盘，只需家常调味，就香到不行！
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食材清单
其他
- #莴笋干
- #莴笋干炒肉
- 1-2根小米辣
- 1/2小勺糖
- 1根腊肠
- 2小勺生抽
- 3g蒜末
- 4根莴笋
- 50g莴笋干
肉类
- 150g五花肉
调味料
- 1/2小勺盐
- 2小勺盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【莴笋干做法】
2
新鲜莴笋削皮后切4-5mm左右的圆片
3
加2小勺盐腌半小时
4
腌好的莴笋控干水分，放在晾晒网上晒2-3天或用蔬果烘干机烘干
5
· 晒好的莴笋干放密封罐中可保存一年
6
买来的或晒好的莴笋干放清水中泡发后，再洗2-3遍去除多余的盐分，再沥干水分
7
腊肠、五花肉切片
8
起锅，下2大勺食用油加热，小火下入腊肠煸香出油，再下入蒜末炒香，接着加入五花肉翻炒变色
9
莴笋干入锅，加入小米辣翻炒均匀，最后加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、2小勺生抽调味，即可