超简单的内脂豆腐脑
简单
4人份
家里人喜欢吃豆腐脑，还是最基本的咸口豆腐脑，就试着自己做了，还挺成功～然后基本上每周都要做一次
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食材清单
其他
- 1500克水
- 150克黄豆
- 1个滤网
- 1小勺辣椒油
- 1袋内脂
- 2个盆
- 2块滤布
- 30ml清水
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干黄豆150g左右，基本上我都是在155g左右
2
清水洗两遍，在泡一晚上（最少也要泡4个小时）
3
泡好的黄豆，膨胀啦
4
黄豆加水，放入豆浆机里，我家豆浆机小，只能放1000ml水，我单准备了500ml水，等豆浆打好了，在对入水
5
使用搅拌功能，搅拌3-4次，为了更细腻，我都是打四次
6
准备2个盆，两个纱布，一个过滤网
7
先用滤网过滤一遍
8
滤网过滤完，把豆渣倒入另一个盆里
9
第一遍用滤网过滤完的豆渣
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第一遍过滤完成，一盆豆渣，一盆豆浆
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再把豆浆里的纱布拎出来在过滤一遍豆浆里的豆渣
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把豆渣的纱布拎起来，使劲拧，把豆浆拧出来，剩下的就是豆渣啦，（豆渣可以做豆渣面包，豆渣饼）
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过滤完的豆浆，开大火煮
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第一次煮开锅，是假沸状态，转小火，继续煮5分钟
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趁着用小火煮的功夫，准备豆腐脑的神器，内脂，（某宝买的1袋3g，对应1500ml豆浆）
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一袋内脂用30ml清水化开
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化开的内脂倒入盆里备用，等待豆浆煮好
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煮好的豆浆，过滤一下浮沫和豆皮，在倒入带有内脂水的盆里，就是用豆浆冲下内脂
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用漏勺把浮沫过滤下
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盖上盖子，等待10分钟就行啦
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内脂豆腐脑就做好啦
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盛出一碗，倒入一勺酱油，一小勺辣椒油，也可以在加点榨菜末（懒得切就没放），不吃辣，就不放辣椒油，就放一勺酱油就行，滑滑的嫩嫩的，咸香爽滑，豆香味十足