豆沙酥饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 植物油
- 猪油
- 豆沙馅
- 面粉
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉分成两分，比例为2：1，将少的那份用猪油和好，做成油酥，多的那份加水和猪油做成水油酥
2
两快面团分别醒半个小时
3
醒好的面团放在案板上，将水油酥擀成长方形，将油酥按水油酥面积的一半也擀好，落在水油酥上，将水油酥对叠，包住油酥，擀成长方形，再叠三叠，擀成长方形，最后再叠三叠，擀成长方形，由长边开始卷起，卷成棍儿，轻撮成条，用刀切成小剂儿
4
以切面为上，擀成饺子皮儿，包进适当的豆沙馅，做成饺子，可根据情况适当修饰饺子外边。以此方式将饺子依次做好。油锅上活，烧至3成热时将饺子逐一放入锅中，用中火浸炸至起酥定型，色泽金黄时捞出，空净油，待自然凉透后即可食用
