简单的老式桃酥
简单
4人份
桃酥应该算是非常简单的一款点心了。
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食材清单
其他
- 100克猪油
- 170克中筋面粉
- 2个鸡蛋黄
- 2克小苏打
- 30克玉米淀粉
- 3克泡打粉
调味料
- 1克盐
- 60克糖粉
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪油100克。室温下固体状的。
2
把猪油用电动打蛋器打发1分钟成奶油状。大概就是这个样子。
3
用刚才的打蛋器把2个鸡蛋黄搅拌均匀。不用打发。大概这个样子。
4
把鸡蛋液加入到猪油中，再加入30克玉米淀粉，60克糖粉。
5
搅拌成这个样子。
6
1克盐2克小苏打3克泡打粉。混合在170克的普通面粉里搅拌均匀。
7
把搅拌均匀的面粉过筛加入到刚才调好的猪油蛋黄团中。
8
搅拌均匀，团成一个大面团。
9
把大面团分成若干个小份。我的大概20克一个左右的小面饼。
10
小面饼中间用手指按一个坑，然后刷上鸡蛋液。我就用刚才剩的鸡蛋清刷的。不想刷鸡蛋液的，刷点清水也行。作用是为了粘住芝麻。把黑芝麻和花生碎撒在面饼上，花生碎可以用手再轻按一下。
11
我用空气炸锅，预热200度3分钟。160度烤15分钟。非常酥脆，甜度也刚刚好。
