红烧羊肉汤

据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”冬令时节，吃点羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。上海人习惯在大暑节气里食羊肉，点上一盘白切羊肉，切上点羊肝，倒点酱油，咪上一口小酒，和三五老友聊聊天，简直就是享受。冬令时节，红烧羊肉和羊肉汤更受欢迎。端上还在“咕咕”冒着泡的砂锅，红红的色泽和粘稠的质感就已经饱了眼福。夹上一块羊肉放入口中，那叫一个满足！