酸汤韭菜猪肉大馄饨
简单
4人份
还记得学校门口卖馄饨的阿姨，几十个小馄饨看不到怎么包的就已经丢进锅里了，一会功夫就好。她用筷子包馄饨的手法我还没学会😂😂😂
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺姜末
- 1棵葱花
- 1鸡架/鸡精块
- 2个鸡蛋
- 2勺蚝油
- 2勺酱青/生抽
- 2勺醋
- 2包馄饨皮
- 一丢丢白胡椒粉
- 半勺老抽
- 适量辣椒油
- 适量麻油
- 酸汤做法
- 馄饨馅料：
海鲜类
- 1把虾皮
肉类
- 500克猪肉末
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 100克韭菜
- 1棵香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡架过水煮鸡汤（包馄饨的时候煮就好）。没有的话直接往水里放一粒鸡精块，水开后放紫菜，打一粒鸡蛋做蛋花汤，加老醋葱花放辣椒油麻油即可
2
500g肉末加老抽酱青蚝油往一个方向搅拌上劲。
3
韭菜切碎，姜切成末放进去，同一个方向搅拌均匀
4
打进一粒鸡蛋，搅拌均匀加麻油，胡椒粉和适量的盐
5
开始包馄饨，夕阳下看到自己的战利品心情舒畅啊🥰🥰
6
水煮开后放入馄饨，中间记得搅拌才不会粘锅，盖上锅盖。水开后会看到馄饨飘起来了。加一小碗凉水再次煮开，再加一小碗凉水再次煮开。
7
盛出馄饨，加入刚才做好的酸汤即可开动，喜欢吃辣的朋友多一点辣椒油
