快手早餐热干面
简单
4人份
武汉过早的主要食物，特殊时期不方便外出堂食，平时从卫生及快捷的角度出发，也常常在家里自己作，配上一碗蛋酒，这一天就算满足了
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食材清单
其他
- 1小勺生抽（也可以再加小半勺老抽调调色）
- 2瓣大蒜
- 一人份面条（水切面，筒子面都行）
- 可有可无辣椒油
- 可有可无酸豆角，胡萝卜丁
- 适量香油
蔬菜类
- 2片生姜
- 适量小葱
调味品
- 2勺芝麻酱
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里准备足够的清水，大火烧开
2
等水烧开的同时切大蒜沫和生姜沫，倒入凉开水，做成姜蒜水备用
3
水开，下面条，煮到6分熟，捞出摊在砧板上（旁边准备小电扇，将面条吹凉）煮面条的水不要倒了，留在锅里
4
一边吹，一边抖面条，这时的面条肯定都粘在一起，没关系，可以在面条上淋点色拉油，再抖面条就慢慢容易了，油够了，面条也可以抖散了，一根一根的，不会再粘在一起了
5
面条吹凉了，也都抖好了，将留在锅里煮面条的水继续煮开锅，抖好的面条放入面捞里过开水烫面（吃多少烫多少），烫面时可以用筷子搅拌一下，大约30秒即可
6
捞出面条装盘，加上两勺姜蒜水，两小勺芝麻酱，一勺油，一勺半生抽，小葱（辣椒油，酸豆角，胡萝卜丁都可加入）筷子伸到面条下面挑起，重复这样的动作拌面，芝麻酱都拌匀拌开了，每根面条上都裹上芝麻酱的色泽就OK了，中途如果面条拌不开，适当加点姜蒜水或者色拉油（油不建议多放）拌匀，一碗色香味的武汉热干面好了，配上一碗蛋酒，今天一天就圆满了
