麻辣炒花蛤
简单
4人份
男朋友很喜欢吃（明明说不爱吃水生物，却偏爱这道菜呢），结合了几个参考菜谱和自家男朋友的口味，算是diy的产物吧！既可以当做菜，也可以做零食下酒菜哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5小勺盐
- 1小勺老抽
- 2小勺生抽
- 2斤花蛤
- 3个干辣椒
- 3勺料酒
- 一小撮花椒
- 适量清水
- 适量食用油
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱花
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内放水，一点点就好，防止干锅
2
把花蛤洗干净，沥干水分（已经吐过泥沙了）
3
将花蛤放入锅中翻炒（可以快速彻底清除花蛤体内泥沙，如果没有足够时间浸泡的话，这个方法不错），直到花蛤自动张开嘴。
4
这个程度就可以了
5
用清水冲洗两遍，沥干水分
6
锅中放油，放花椒和干辣椒爆香，如果吃不了太辣可以不放干辣椒，郫县豆瓣酱也是辣的，如果一点辣都吃不了，可以把郫县豆瓣酱换成干黄酱或者其他能吃的酱都可以，把握好量就可以
7
放葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒出红油（会溅油，会粘锅，说好了是不粘锅还是会粘，-_-||）
8
放入花蛤翻炒均匀
9
将料酒，生抽，老抽，盐，糖调成汁，倒入锅中，再放小半碗清水，大火翻炒
10
收汁到这个样子就可以出锅了，喜欢吃香菜的可以放点香菜会更好吃哦！（家里没香菜了，也懒得出去买O(∩_∩)O）
11
出锅开吃吧
