家庭版香草冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克奶油（重奶油）第一次加
- 250克奶油（重奶油35%）
- 250克牛奶
- 6个蛋黄
- 8-12块冷冻冰块
- 8克香草膏
- 一锅热水
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离鸡蛋，6个蛋黄中加入250克奶油，蛋抽搅拌打散。
2
再加入250克奶油、250克牛奶、100克糖和8克香草膏，搅拌均匀。
3
烧一锅开水，中小火隔水加热蛋黄液，期间要用刮刀不停搅拌。一直搅拌到提起沾了液体的刮刀，中间横划一道线，两边的液体不会流动为止。
4
将加热好的液体迅速放到有冰块的盆中冷却降温。降温后放到冰箱冷藏4个小时以上。
5
拿出冷藏好的液体，这时候状态应该是浓稠的。然后用打蛋器打发到体积膨胀。然后放置冰箱冷冻2.5—3个小时。
6
将冷冻的冰淇淋在拿出来，用打蛋器搅打，打成细滑的半固体状态即可。最后倒入容器，冷冻一夜即可食用
