鸡鸭同笼

简单 4人份

看着昨夜剩下的精酿啤酒和鸡汤,决定尝试一次黑暗料理。

鸡鸭同笼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100毫升隔夜的啤酒
  • 300毫升隔夜的鸡汤
  • 一个八角
  • 一份半边鸭
  • 一份西兰花
  • 一勺鸡精
  • 一块桂皮
  • 一点点花生油
  • 一颗冰糖
  • 三瓣蒜
  • 两支隔夜的辣椒
  • 十五颗花椒
  • 放肆放干辣椒
  • 生抽的一半老抽、酱油
  • 看着来生抽
  • 还剩三根隔夜的葱
蔬菜类
  • 三片姜
调味品
  • 两片香叶
调味料
  • 半勺盐

营养成分

热量

493.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

489.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

忘记提前解冻的鸭,直接焯水解冻。然后快乐的砍成大块,因为我懒,而且大口吃肉爽。

2

葱切小段,蒜对半切,姜凭刀工切三片去腥。

3

隔夜鸡汤取出自然解冻。

4

为了做出土鸡味,放了三颗冰糖用高压锅闷出来的,因此做鸭时无需过多放糖。

5

隔夜啤酒准备就绪。

6

2L装的遗留问题,今天把它解决。

7

洗锅,热油,放香料。

8

砍鸭,陆续丢进去。

9

翻炒,建议不要掂锅,用小火就好,让鸭皮朝下出油,然后远离。

10

还没完全解冻,很烦,要多煎会儿。

11

皮发黄后加入啤酒转大火。

12

加入生抽,老抽。

13

加入隔夜的鸡汤。

14

盖上锅盖,咱们去切西兰花。

15

随便切,反正等下盖锅盖闷一下就熟了。

16

去头尾

17

个人爱好,切成片。

18

随便翻几下,确认西兰花都有沾到汤汁后,撒上半勺盐和一勺鸡精。鸡汤、生抽、老抽本身有盐味,口重的朋友也不要撒太多。

19

然后盖锅盖煮沸后,大火收汁。

20

最后装盘,油有点重🌚。

21

我懒,就没摆盘,有兴趣的朋友可以最后转小火,把肉用筷子放中间,旁边摆西兰花,形成一个原谅色的牢笼。

22

吃得干干净净。

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