笋干炒蕨菜

简单 4人份
笋干炒蕨菜
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食材清单

其他
  • 红辣椒
  • 100克玉兰片
  • 10克香油
  • 15克料酒
  • 2克鸡精
  • 300克蕨菜
  • 30克尖
  • 50克植物油
蔬菜类
  • 3克姜
  • 5克大葱
调味品
  • 3克白砂糖
调味料
  • 10克酱油
  • 5克盐
谷物
  • 玉米5克淀粉

营养成分

热量

227.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

2.0 克

12.0 克

610.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将蕨菜掐去硬梗,洗净后放入沸水中焯一下,捞出过凉,切段;2。 葱切花,姜切成细末;3。 水发笋干(玉兰片)切丝;4。 炒锅烧热放入植物油,烧五成热时,投入姜末、葱花煸出香味,下入水发笋干丝煸炒片刻,加入高汤(量以浸没笋干为准),调入盐、酱油、味精、白糖、料酒,用中火烧至汤汁不多时,加蕨菜翻炒变色,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅即成

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