萌萌哒雪媚娘 糯米糍
简单
4人份
中式甜品还是蛮简单的～ 夏天吃起来整个人都萌萌哒
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食材清单
其他
- 100克椰汁
- 120克牛奶
- 150克糯米粉
- 35克糖
- 45克玉米淀粉
- 适量红豆 或 白糖黑芝麻 和水果都可以
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆提前一天泡好 然后 多加水 多加水 多加水 （重要的事儿说三遍）红豆和水的比例大概是1：7 记得加糖 适当即可
2
大火煮开 直到水差不多要蒸发没了的时候 用饭铲搅拌 不然容易糊 等到差不多到图片的状态时用饭铲碾压成豆沙馅儿
3
水果馅的只要把水果切大块即可
4
把牛奶 椰汁 糖 玉米淀粉和糯米粉混合
5
混合至浓稠 混合后应该面浆细腻无颗粒
6
锅中加入水 隔水加热蒸 1 0到20分钟左右 大概到面粉从乳白色到透明即可 要用筷子翻看下面的面浆是否也是变透明的凝固状态 如底下的面浆还是白色液态 就说明还要继续蒸
7
蒸熟后的糯米粉很烫 用勺子挖出来放到一个干净的小碗里 冷却 大概到常温不烫手即可
8
冷却后的糯米粉很粘 要用到手套不然会特别粘手 少加一点玉米淀粉在面案上 这样就可以使糯米不那么粘
9
把糯米粉揉到表面光滑 取一小团 出来 揉成圆后摁扁 最好中间厚四周薄 用手把中间按下去一点 呈凹型 然后中间加馅进去 注意不要过多 然后像包包子一样封合 沾上点玉米淀粉 用手调整一下形态 就可以啦
