芒果酸奶樱花慕斯蛋糕
简单
4人份
业余爱好 可以➕微博 阿闪闪闪闪互相交流一下心得哈 做的不好大家海涵🙏
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食材清单
其他
- 500g铁塔淡奶油
- 吉利丁片
- 味全优酪乳
- 奥利奥
- 樱花
- 烘培细砂糖
- 芒果
- 黄油
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把准备好的奥利奥饼干去掉中间的夹心捣碎（小伙伴们可以在网上买现成的奥利奥碎）然后准备些许的黄油隔水加热（这里隔水可以用比较热的水 大碗套小碗 将黄油融化就可以了）然后把黄油倒入捣成粉末状的饼干碎里 搅拌均匀 接着倒入磨具里（我这里选用的是圆形六寸磨具 方形的纸托盘）放入冰箱冷藏
2
用搅拌器将准备好的芒果果肉搅碎（有的季节芒果不是太甜可以用细砂糖浸泡一下 或者小伙伴可以使用芒果果酱也是一样的）接着打发奶油 将奶油打至有纹路 倒的话也不会散就可以了（打太久奶油会融化掉）然后取一片吉利丁片 隔水融化 然后将果肉奶油搅拌均匀 倒入吉利丁水搅拌均匀 倒入已经冻好奥利奥底的模具内 放入冰箱冷藏 直至全部冻成固体
3
将奶油打发 倒入酸奶搅拌均匀 隔水融化吉利丁片 倒入吉利丁水 搅拌均匀 倒入已经冻好的模具 放入冰箱冷藏 直至冻成固体
4
这就是冻好的成型图
5
最后将汽水用搅拌器把气泡打光（这边大家也可以选没有汽的透明饮料）隔水融化吉利丁片 将吉利丁水倒入汽水中搅拌均匀 倒入冻好的慕斯蛋糕上 放入冰箱冷藏 表层变成胶状的时候 将樱花摆面（这里我选用的樱花是可食用的盐渍樱花 我用清水泡了一天把盐味跑掉 建议不要泡太久 不然颜色就不太鲜艳了）放入冰箱冷藏
6
脱模很重要 可以用热的毛巾 将模具周围擦一圈 直至边边有些融化 就可以完美的脱模啦
