酥到掉渣的黑全麦低糖低油核桃酥
简单
4人份
想吃桃酥但是又怕胖就改成低油低糖版来解解馋，没想到也挺酥的！这次做桃酥掺了三种粉 低筋粉 黑全麦粉 中筋粉，大家做的时候可以只用一种粉。这次面粉用量400g，我差不多做了40个小桃酥，20g一个小圆饼，个头小一点免得一次吃太多🤪一出炉分分钟就被分完😋 对于不减肥、对健康要求没那么高又想要口感酥脆的厨友们可以参考正常方子去做喲！因为这个用油量、用糖量基本是正常方子的一半，口感肯定没有那么酥脆，但是对于朋克养生族来说既想吃又想瘦就已经很nice啦✨
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食材清单
其他
- 100g（如只用一种粉，总量为400g）中筋粉
- 150g低筋粉
- 150g黑全麦粉
- 2g小苏打
- 2g泡打粉
- 2个鸡蛋
- 70g核桃仁
- 90g植物油
- 少许黑芝麻
肉类
- 70g牛奶
调味品
- 90g细砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋打散，记得留一丢丢蛋黄液出来后面要刷在桃酥表面～
2
再加入牛奶 油 糖，搅打均匀
3
筛入面粉、小苏打和泡打粉，加入用擀面杖碾碎的核桃仁，用硅胶铲搅拌成团
4
搅拌完是这个样子滴，光滑的面团
5
这个时候可以预热烤箱上下180℃
6
将面团分成20g一个剂子搓成圆球，再用手指轻轻按压至边缘出现裂纹，厚度适中
7
一个烤盘放不下liao
8
用硅胶刷在表面刷上一层蛋黄液，中间位置再放点黑芝麻点缀，没有也是可以哒
9
在烤箱里的亚子😎
10
放进烤箱是中层上下180℃ 20分钟，可以根据口感调整时间，因为有两层怕底部没那么容易熟中途还换了下位置
11
出炉啦🤓
12
小小一个，可可爱爱😍
13
咬开能看到点点的黑全麦粉🍪
