红薯黑芝麻吐司
简单
4人份
《我爱面包机》P108 一直想用红薯做一次吐司，就发现了这个方子 手揉无能，由面包机君代劳 (・(ｪ)・) 快看我膨胀的熊脸 萌！萌！哒！
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食材清单
其他
- 170ml水
- 200g红薯
- 200ml水（煮红薯用）
- 20g绵白糖
- 250g高筋粉
- 2大勺熟黑芝麻
- 2大勺绵白糖（煮红薯用）
- 3g干酵母
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯洗净后，连皮切成小方块，加入200ml水和2大勺白糖煮，煮好后在锅中晾凉，用厨房纸吸取多余的水分
2
按照水、面粉、糖、盐、黑芝麻的顺序把材料倒入面包桶（糖盐芝麻各占一个角），面粉顶端挖出一个小坑，倒入酵母，开始揉面，揉了大概十分钟左右以后加入黄油
3
出手套膜了以后放在面包机里盖上盖让它安静的发酵，发酵至两倍大以后用手戳一下看发酵好了没有，如果发酵好了就取出来排气，把红薯块加入里面揉匀（此处有呐喊:这一步务必轻柔一点啊，煮好的红薯很娇嫩啊，你要是想吃到红薯块而不是红薯沫你就温柔一点好吗！）
4
盖上保鲜膜让它安静的待十分钟。
5
面团整整型，我反正是没有擀平了卷，我不想把红薯块弄烂！
6
整形好的面团放入模具内进行二次发酵（烤箱发酵时接一盘开水放烤箱最下层，保证湿度）
7
二发到九分满的时候盖上盖子，180度左右35分钟，根据自家烤箱以及模具性格来调整就好了，比如我家烤箱温度偏高30度，模具不容易上色，我就160度烤了30分钟，又180度烤了5分钟）
8
放凉以后再切，那么心急作甚？！
