下粥小菜-咸菜炒肉
简单
4人份
一碗白糜，一桌杂咸。潮汕人的吃喝，五花八门。咸菜，作为潮汕人餐桌上最常见的杂咸，除了直接食用，还有很多种做法，比如炒肉，胃口不好不想吃饭的时候，熬上一碗粥，这个小菜就是最好的伴侣了。
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食材清单
其他
- 适量辣椒
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量咸菜
- 适量姜丝
- 适量葱段
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有食材切好备用
2
倒入油热锅，加入肉末炒至八分熟后备用（切记不要过火，因为待会还要和咸菜一起煮，不然肉柴了影响口感)
3
再次热油，加入姜丝和辣椒热香，加入咸菜。
4
加入少许水闷一会
5
倒入备好的猪肉翻炒片刻后加入葱段(咸菜本身就有咸味，如果味道不是太浓的话可以在出锅前加少许盐)
6
爽口开胃的小菜就完成啦
