零失败酸奶小蛋糕
简单
4人份
跟着Amanda老师学习的第一道甜品，非常简单，适合新手。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 175克原味无糖酸奶
- 40克黄油
- 4个鸡蛋
- 60g低筋面粉
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热到150度，蛋黄蛋清分离。
2
蛋黄打散，倒入酸奶，边倒边搅拌。Amanda老师给到的配方是175g无糖酸奶，质地需要比较厚的那种，我买的是图片中这种，很好用，但是量比较大。
3
低筋面粉分两次过筛加入酸奶蛋黄糊，不要过于用力或过快，防止面团出现。
4
黄油隔水融化或者在微波炉叮一下之后加入酸奶面糊，搅拌均匀
5
中高速打发蛋清，细砂糖分三次加入，最终打到蛋清表面有光泽和花纹
6
打发后的蛋清分两次加入面糊中翻动均匀
7
面糊装入纸杯或纸模中，震动一下去除气泡
8
放入烤箱中下层，上管120度，下管150度，20分钟。
