广东靓汤➠菜干煲猪骨
简单
4人份
菜干煲猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
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食材清单
其他
- 100克菜干
- 1片陈皮
- 2个蜜枣
- 2勺料酒
- 600克筒骨
- 各10克南北杏
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜干用温水泡发，泡软后洗干净沙后挤干水分，切段。
2
锅中加水，倒入洗净的筒骨，料酒适量，焯水2分钟，捞出洗净。
3
南北杏，药店有售，各10克。
4
蜜枣2个。陈皮温水泡软后，用刀把表面白色那层刮干净。
5
砂锅中加水，加入拍扁的姜块，煮沸，继续加入菜干，猪筒骨，南北杏，蜜枣。大火煲20分钟，改小火煲2小时。出锅前加盐调味。
