［快手蛋糕］咖啡杏仁奶油蛋糕
简单
4人份
一款简单易做的🍰 自己经常想吃蛋糕 但又懒得花长时间给蛋糕抹面组装 于是做了个快手蛋糕 因为喜欢咖啡味的东西 所以奶油霜加了咖啡粉 其实还可以做成巧克力味或者抹茶味 只要自己喜欢就行啦~ 我用的是七寸方模 也适用于六寸圆模
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食材清单
其他
- ［奶油霜］
- ［蛋糕体］
- 100-150克淡奶油
- 20-30克任意咖啡粉
- 30克玉米油
- 3只鸡蛋
- 40克牛奶
- 50克低粉
- 少许凉开水
- 少许玉米淀粉
- 适量杏仁片
调味料
- 45克糖
- 5-10克糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先预热烤箱150度
2
蛋黄+牛奶 用蛋抽搅拌均匀 再分两次加入玉米油 充分搅拌均匀至蛋黄糊细腻
3
加入过筛低筋面粉 轻轻搅拌至无干粉 用不规则搅拌法搅拌蛋黄糊
4
蛋白需提前冷藏 在蛋白中加入少许玉米淀粉 用电动打发器打发蛋白 分三次加入细砂糖 至可以形成小弯角
5
分三次混合蛋黄糊和打发蛋白 倒入模具中 轻轻震模消去大气泡
6
145度 烤55分钟
7
出炉后晾凉 可切四份或保持原型
8
待蛋糕即将凉透 就可以做奶油霜了
9
速溶咖啡粉加适量凉水搅拌均匀 加入冷藏过的淡奶油中 再加入白砂糖 用电动打发器打发奶油至七八分发即可
10
最后将奶油霜放在蛋糕上 撒点杏仁片就可以啦（杏仁片可烤几分钟 视量而定时间 比较容易变焦噢）
