配方来自爱厨房,略有改动。 看到那香香的核桃和诱人的乳酪了吗?起司乳酪再加上香酥核桃.非常好吃又漂亮的一款面包~送人也非常适合的啦 遗憾的是我又没做好,最近烤箱温度真是太无语了,降低30度,烤温还是偏高,加上大理石模本来就吸热快,烘烤时又跑步去了,所以这次做得上色太深了,但即使这样也依然阻挡不了它的好吃呀,刚出炉实在是太太香了!热吃简直好吃到炸裂!所以配方先记录着,乳酪控的我以后肯定会再撸的! 配方是8寸或者9寸圆模一个的量,也可以做两个6寸的。 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
509.0 卡
18.0 克
20.0 克
54.0 克
7.0 克
1.0 克
497.0 毫克
C,E
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
除黄油外,所有材料揉成团,加入黄油揉到扩展。
28度左右的温暖处盖保鲜膜发到两倍大。
发酵时制作乳酪馅,称取80克乳酪,20克糖粉(或细砂糖),小火隔水加热。
边加热边搅拌至乳酪顺滑,放一边冷却备用。
核桃仁烤香,我用的蜂蜜桃仁,所以切碎就好了,还加了50克杏仁。
将发酵好的面团排气,滚圆松弛15分钟。
松弛完毕,将面团擀开成一个大的长方形,抹上乳酪馅,四周留空不要抹。
放上核桃仁和杏仁碎。
卷起,捏紧收口处。
再将尾端接口也黏合起来后放入模具之中.
然后用剪刀把面团剪开,底部不剪断,剪细一点比较好看。
在38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大,大概发酵40分钟左右吧。
表面涂蛋液,装饰适量坚果。
入预热好的烤箱中下层180度上下火烤30分钟。
火力时间根据自己的烤箱调节。
出炉后放烤网晾凉,凉到手温密封保存。
也可以表面撒糖粉装饰。
第二次做的。