烤风琴红薯/土豆-迷迭香口味
简单
4人份
做这个食谱的初衷说来略有惭愧。恩，好吧，是因为嘴馋，吃了一款爆好吃的薯片（避免广告嫌疑不说品牌了，反正国内也没得卖）。红薯薯片，迷迭香口味，好吃的不要不要的！但是第一还是觉得有点咸，第二总这么吃薯片估计负罪感就要满溢了，于是自己研究了一下，做出这款味道、卖相、健康程度都相当棒的风琴红薯~类似的做法还可以用土豆，风琴红薯和风琴土豆的卖相都是无可比拟的！换了烤的方式，比油炸健康很多，盐也少很多，从垃圾食品一跃成为健康零食了呢！
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食材清单
其他
- 1/2个柠檬
- 1/2茶匙（或依据个人喜好）盐
- 1/2茶匙（或依据个人喜好）黑胡椒
- 10片左右（如果用干迷迭香，用量减少1/2）迷迭香
- 1个，约350-400g (如果多做其他调料也要翻倍)大红薯
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜
- 2茶匙（或依据个人喜好）糖
- 4-5根 （如果用干百里香，用量减少1/2）百里香
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把红薯一面削掉一层，让它完全水平，切的时候更好掌控。
2
接下来就是在糖渍樱桃萝卜也介绍过的蓑衣手法。下面垫筷子，然后切成薄片，防止切断。红薯比萝卜难切一些，所以要选择锋利一点的刀。
3
红薯放到烤盘里，倒入橄榄油，用手抹匀在表面。
4
百里香如果用新鲜的，就把叶子从梗上撸下来。
5
百里香和一点迷迭香叶子，都切碎备用。
6
把百里香、迷迭香、盐、糖、黑胡椒、蒜蓉都放在碗中，拌匀。
7
把调料放在红薯上，全都抹匀。
8
最后在红薯上挤上一点柠檬汁。
9
烤箱预热至200℃，烤50-60分钟，至红薯全都熟透，里面甜软，外层倒油的部分酥脆即可。
