春季藜麦香梨沙拉&自制黑醋汁
简单
4人份
春季的藜麦香梨沙拉&用瓶子摇一摇就做好的黑醋汁，藜麦微脆，香梨放在沙拉里最好吃了 1大勺=15ml 1小勺=5ml
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食材清单
其他
- 1/2小勺第戎芥末
- 1/4小勺海盐
- 100g大叶生菜 or其它生菜
- 1大勺初榨橄榄油
- 1小勺红糖or糖浆or蜂蜜
- 2大勺巴萨米克黑醋
- 30g紫甘蓝
- 30g芝麻菜
- 30g苦菊
- 40g生藜麦
- 40g胡萝卜
- 一个香梨
- 三个樱桃萝卜
- 少许黑胡椒粉
- 适量熟大杏仁或腰果或其它坚果
- 黑醋汁部分：
蔬菜
- 一把豌豆
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮藜麦：小锅烧开水，把洗好的藜麦放进去煮15分钟，捞出控水待用（适合煮少量藜麦，如要烹饪大量藜麦就用电饭锅像做米饭一样，藜麦和水1：1，跳闸后再焖10-20分钟）
2
新鲜豌豆也放入烧开水的锅中煮8分钟左右，过冷水待用。
3
洗沙拉菜并甩水：把所有蔬菜洗净，把大叶生菜撕成小块和苦菊芝麻菜一起放入蔬菜甩水桶中（我用的是宜家的）甩净水分，这个步骤很重要，没有过多水分的沙拉菜，沙拉汁才会更好的附着在上面，不会顺着水都流到盘底
4
把紫甘蓝和胡萝卜切细丝，把樱桃萝卜对半切开再切片，香梨切一小半，不要切到核，然后再切其它部分，将切下的香梨肉切片
5
将黑醋、橄榄油、第戎芥末、黑胡椒、红糖、盐放入瓶子中，盖上盖，摇一摇摇一摇摇一摇
6
装盘，先铺沙拉菜，然后放紫甘蓝胡萝卜樱桃萝卜，再放藜麦香梨豌豆坚果，最后淋汁，开吃~
