家常早餐蒸米粉（自制酱汁）
简单
4人份
因为工作离开广州几年了，特别怀恋广州的蒸米粉，正好家里有适合用来蒸的细米粉，早上做一份家常味道的蒸米粉吃了一整天心情棒棒哒！
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 1碗（饭碗大小）水
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 一块（两人份足够）米粉
肉类
- 适量瘦肉
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1勺酱油
- 半勺盐
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把瘦肉切丝或者薄片，加入一点姜蒜、料酒、生抽、盐腌制
2
米粉要提前泡，我都是前一天晚上睡觉前用冷水泡着，早上起来就能用！准备好一个蒸盘（烤披萨的盘可以用）刷上一层薄油防粘，把泡好的米粉稍微沥干水分平铺在盘内，肉腌制10分钟左右后也加入到盘内，再打两个鸡蛋（可以适量搅散鸡蛋）锅里放适量的冷水加入蒸盘大火开蒸，两人份的我蒸了10分钟.
3
趁蒸米粉的时候我们再来调个汁，蒜拍碎切末，葱头切碎 葱叶切碎，拿个小碗放一勺蚝油、2勺生抽、1小勺酱油、一小勺淀粉，到入水加一点点盐搅拌均匀，起锅烧热油放入蒜末和葱头爆香，倒入调好的汁，烧开，期间最好搅拌一下锅里的酱汁防糊，烧开盛出，米粉蒸好后均匀淋上去撒点葱花盖上焖1分钟，就可以出锅吃啦！
