虾仁水晶冬瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 冬瓜
- 小米辣
- 青椒
海鲜类
- 虾仁
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜去皮去瓤，切成7-8毫米的厚片，保持冬瓜原有的形状整齐地摆在盘子里（可以摆成一个圆形）。
2
虾仁剁一下，剁好的虾仁放在盆里，放一点黄酒、少许胡椒粉、少许食盐，抓匀，放一旁备用。
3
锅里加水，放上蒸格，把冬瓜放进去，盖上锅盖，水开之后蒸15分钟。
4
老姜切姜末，小葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈（不吃辣可不放小米辣），青椒切辣椒圈。
5
冬瓜蒸好以后，把盘子里的水倒出备用，然后再冬瓜中间放上虾仁，继续上锅蒸2分钟（虾仁蒸太久没口感）。
6
锅里加少许油，小火下入姜末、葱花炒香，然后加入蒸冬瓜的水，再加盐、少许生抽、耗油、少许白糖、少许鸡精（忌讳的朋友可不放），再勾入水芡粉，待汤汁粘稠下入辣椒圈，关火。最后滴几滴清油，搅拌一下淋在冬瓜上面。
