松软拉丝椰蓉吐司
简单
4人份
此配方水量比较多，新手需预留看情况外加
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食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 100克牛奶
- 20克奶粉
- 20克黄油（或椰子油）
- 280克高筋面粉（日清）
- 30克炼乳
- 35克淡奶油
- 3克酵母
- 50克黄油
- 一个，大概45克蛋液
- 一个鸡蛋液
- 馅料
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油（椰子油）外，所有材料放入主锅，15秒速度3-6搅拌，然后2分钟揉面
2
加入黄油（椰子油）设置揉面6分钟，最后2分钟注意观察面团状态，面团温度不要超过28度
3
将揉好的面团整成团，表面光滑，发酵至2倍大
4
50克黄油融化后跟糖30克搅拌均匀，再加入100克椰蓉，一个鸡蛋，搅拌均匀备用
5
发酵好的面团排气后分成3个小团，一个大概195克重，松弛20分钟
6
擀压成长45左右的牛舌状，均匀涂上椰蓉，周围边边不要涂到哦！从上往外卷起
7
用锋利的小刀在中间划一刀，尽量深一点，注意两头不要切断
8
两头捏紧，放入吐司盒
9
温度38度，发酵至8分满，放入烤箱，180度上下火38分钟，中途注意观察表面颜色，需要盖锡纸哦！不然发太高会糊掉哈
10
出炉，震一下，脱膜，凉后装袋密封
