清蒸狮子头/四喜丸子
简单
4人份
偶然间看了向往的生活，黄磊做的狮子头大家吃得津津有味。我不是肉食动物，但是也想试试做出好吃的料理，虽然不知道具体食材和步骤，参考了厨房里的大神们，再加上自己调的酱汁，出锅后一抢而光，狮子头和汤汁拌着米饭，简直就是米饭杀手。
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食材清单
其他
- 糖少许
- 料酒一勺
- 梅花肉（七分瘦三分肥）
- 淀粉一勺
- 现磨黑胡椒少许
- 葱末姜末少许
- 葱粒少许
- 蒸的酱汁（美味鲜酱油一勺，李锦记蚝油半勺，水小半碗）
- 鸡蛋一枚
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉清洗干净，手工剁肉，剁到一粒一粒即可。会有点累，但是请相信我，入口感觉简直棒呆。
2
剁好的肉装盆，加入鸡蛋，淀粉，盐糖，葱姜，料酒，现磨黑胡椒（没有可省略）
3
朝一个方向搅拌，直到肉变得有韧劲就可以了
4
用圆勺舀一个放入烧热的油锅，既可以有形状又防止被油烫到，炸到两面金黄，不会散开即可
5
出锅装盘，如果家里人多，一次可以吃完，就全部蒸好，不多的话可以放保鲜盒冷藏起来，第二天做汤，红烧，清蒸都是不错的
6
需要吃几个狮子头就装几个，倒入调好的酱汁
7
大火蒸十五分钟，出锅前撒葱粒，飘着香味的一道狮子头完成啦
8
一勺糖汁一个狮子头，就是实实在在的米饭杀手
