自己喜欢的红烧鱼
简单
4人份
家人都喜欢吃
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食材清单
其他
- 1条 切块鱼
- 勺料酒
- 勺老抽
- 瓣蒜
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 芝麻油
- 蚝油
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
豆制品
- 海天豆瓣酱
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼切块洗净加半勺盐，两勺料酒，一勺生抽腌制半小时
2
平底锅加少量油加热7成，鱼块表面粘生粉，下锅煎至两面金黄，夾出.
3
换烧锅烧热加两勺油，鱼块倒入，调整一下，不要翻动，加凉开水，水位淹没鱼块的大半，大火烧开，加酱汁，收汁撒葱花香菜，装盘。
4
酱汁：生抽，老抽，盐（少量），糖，胡椒粉，鸡精，豆瓣酱，料酒（或者白酒）蚝油，生粉，芝麻油，加适量水搅拌均匀
