肠仔芝士QQ包
简单
4人份
好吃到词穷。
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食材清单
其他
- 17根热狗肠
- 21克（普通酵母7克）新鲜酵母
- 270克冰水
- 30克奶粉
- 500克高筋面粉
- 55克黄油
- 适量沙拉酱及马苏里拉奶酪、装饰干葱
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 6克盐
- 90克糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所有材料（除油脂外），一起混合搅拌至扩展。 转慢速加入油脂搅拌均匀，转中速搅拌至黄油看不见即可。 基本发酵：温度33度，湿度75%，约2倍大小。 分割为60克/只，滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟上下。
2
将面团搓成长条，再将长条搓成细长条，将热狗肠缠起，放置在烤箱盘。
3
二次发酵：33度，湿度75%发酵约1.5倍左右，刷蛋液，撒上马苏里拉碎，挤上沙拉酱。烘焙温度：180/180 时间：15分钟左右，具体根据自家烤箱灵活酌定。
