中秋月饼不用买，白皮酥做起来（豌豆馅）
简单
4人份
过几日就是中秋节了，异国的月饼虽贵但不适口，总是觉得还是家乡的味道最美😊独在异乡为异客，幸有老公微信陪，今日做得白皮酥，遥寄相思念爱人。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克猪油
- 250克熟面
- 水油皮：
- 油酥：
- 热水（60℃左右）300克
- 猪油100克
- 白糖60克
- 豌豆蓉：适量
谷物
- 面粉500克
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白糖和猪油用热水化开后和成偏软的面团
2
猪油和熟面和成油酥
3
油酥和水油皮各均匀分等份
4
一对一包好
5
擀成牛舌状，从一边向里卷起再擀，再卷重复3-4边
6
逐个完成盖上保鲜膜
7
脱皮豌豆泡水2小时，冷水上锅大火烧开蒸30分钟，擀成粉，起锅放底油倒入豌豆粉翻炒出水份加适量白糖翻炒至白糖融化出锅晾凉
8
攥成大小均匀的豆蓉团备用
9
饼坯用手掌压成中间厚的圆饼
10
包紧馅收好口
11
收口向上用手掌压扁圆
12
烤箱220℃中层烤25分钟翻面再烤10分钟
13
切开看好多层
14
一碰就掉渣
15
补图
