可可橙味长颈鹿纹吐司
简单
4人份
2016新年第一烤！超高颜值的长颈鹿纹吐司。可惜我开小差了叠错方向，出来的不是长颈鹿，没关系，新年第一烤，味道还是不错的，加了点橙皮屑满口橙香！
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食材清单
其他
- 1个橙皮屑
- 200g牛奶
- 20g可可粉
- 20g黄油
- 340g高筋面粉
- 4g酵母
调味料
- 3g盐
- 60g细砂糖
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.把除黄油可可粉外所有材料加入面包桶，和面20分钟
2
2.加入软化的黄油再和面20分钟
3
3.揉好的面团约610g，分出400克左右，加入可可粉和橙皮屑并揉匀，可适量加水。剩下210g白面团放入容器，包上保鲜膜发酵备用。
4
4. 揉好的可可面团和白面团一起发酵到两倍大。（可用面包机发酵功能40分钟左右，面团间用保鲜膜隔开）
5
5. 把发好的可可面团分成110克3个和140克1个；白面团分成50克3个和60克1个。
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6.将可可面团擀长纵向卷起，收口，尽量卷紧。
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7. 把白面团擀得比可可卷长些，然后把可可面团包进去，包紧，排出空气，不然会有空洞，影响成品美观。
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8. 把所有面团揉成吐司模具两倍长。 每条都对半切好。一共是6小条，2大条。
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9.先放3小条平铺，让面团靠紧，尽量不留缝隙。
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第二层对叠2大条，第三层对叠3小条。同样需要紧凑些。大小头错开放。
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盖上保鲜膜二次发酵至两倍大，时间根据温湿度决定，放在烤箱里再放碗热水我用了2小时发到两倍大。请忽略我叠错方向了，我是3，3，2叠的，正确应该是3，2，3，记住了千万别叠错了，否则出来纹路不好看。
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烤箱预热，180度40分钟。我用的是加盖的吐司模具，不容易被烤焦。
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11. 烤好拿出放凉。凉了再切哦。（我是等不及想看我叠错的出来是啥花纹，还没凉就切开了，不像长颈鹿，像不像梅花鹿！好吧，下次重新做！）
