和风咖喱肥牛面
简单
4人份
今年情人节去了夏威夷自驾游，在欧胡岛丸龟制面吃到了日式和风咖喱乌冬，非常喜欢，试做一下，成功。菜谱是三个人的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 144克（水量是面量的40%）清水（制面条用）
- 1个土豆
- 360克高筋面粉
- 6片肥牛
- 适量咖喱块
- 适量水
- 适量油
蔬菜
- 6片生菜
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入水，如果面粉筋性不够可以加一小勺盐。
2
用筷子搅拌成穗状，再用手揉面。
3
揉成面团，盆加盖放在阴凉处。
4
过二十分钟揉成较光滑的面团。
5
分割成100克大小的面坯。
6
用压面机先压成片，中间可以切一刀再压成面条，我这个有点长。
7
烧开水煮面，面煮好过水控干。
8
土豆、胡萝卜切丁。
9
圆葱切丁
10
热锅冷油，油热后下圆葱、胡萝卜、土豆、酱油，炒一会加清水。
11
开锅后煮至土豆、胡萝卜熟。加咖喱块、盐，煮5分钟，有点粘稠的汤汁即可。用刚才煮面的水先煮熟生菜，捞出，再煮熟肥牛片，捞出。
12
盛好面条加咖喱汁，摆上肥牛和生菜。
